Responsable de salle H/F

MISSIONS

Le Responsable de salle manage tout le personnel de salle : maîtres d’hôtel, chefs de rang, commis… Il organise et coordonne l’ensemble du travail de ses équipes, définit le planning de chacun et recrute le personnel pour assurer le bon fonctionnement du restaurant, au niveau de la réception comme de la gestion, dans un souci permanent de satisfaire le client. Il est également amené à vérifier les données comptables, pour s’assurer de réaliser la meilleure marge possible.

COMPÉTENCES

Le Responsable de salle a le sens de la relation client, de l’accueil et du service en salle. Les responsabilités qu’il a envers ses équipes impliquent qu’il possède de bonnes aptitudes managériales et qu’il soit organisé et rigoureux.

MÉTIERS ASSOCIÉS

Directeur de salle, Chef de rang, Maître d’hôtel, Manager d’équipe, Premier maître d’hôtel, Serveur, Commis de salle