Commis / Commise de salle

MISSIONS

Le Commis de salle gère des missions relatives à l’entretien, aux préparations préliminaires et à la production culinaire d’un établissement. Il participe au dressage des tables et du service en salle, veille à la propreté des lieux et peut également être amené à réaliser des préparations préliminaires et des mets simples, dresser des plats et les transmettre au personnel en salle.

COMPÉTENCES

Consciencieux et organisé, le Commis de salle se doit d’appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Il sait s’adapter à la clientèle, être à son écoute et a un intérêt pour la restauration et le service en général.

Métiers associés

Responsable de salle, Barman, Garçon de café, Sommelier, Hôtesse d’accueil, Maître d’hôtel